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Promo -20% : 2 souches de kombucha

33,80 27,00

livraison gratuite dès 49€ (France métropolitaine)

Chacune de nos souches de Kombucha est extraite de son thé d’origine. Elle vous est livrée avec une recette pour commencer dans de bonnes conditions dès la réception de votre colis !

2 souches de Kombucha
✔ Livré dans un sachet hermétique.
✔ Vous pourrez commencer à fermenter dès réception de vos propres thés de Kombucha, un élixir détoxifiant.

Economisez avec cette offre spéciale : -5,80€ de remise sur ce lot de deux souches de kombucha !


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Description

Faites votre kombucha maison !

C’est l’introduction du thé de Kombucha aux Etats Unis qui a popularisé cette délicieuse boisson.
En Europe, elle est un peu plus confidentielle même si ses adeptes sont de plus en plus nombreux !

Pourtant, cette boisson naturelle et 2 fois millénaires. En effet, c’est une boisson ancestrale et certainement la boisson la plus ancienne dont on ait retrouvé la trace puisque on en retrouve la trace au Japon et en Chine il y a plus de 2000 ans.

Thé d’Immortalité, l’autre nom du thé de kombucha

C’est en effet le nom qui lui était donné il y a plus de 2000 ans pour les bénéfices qu’on lui reconnaissait sur la santé de ceux qui en consommait.

Cela proviendrait de l’acide glucuronique contenu dans le thé de kombucha aussi connu sous le nom d'”Elixir de longue vie”.

La caractéristique de l’acide glucuronique est étonnante, il purifie et décontamine le sang des toxines néfastes qui y circulent.

Une souche de Kombucha, pour bénéficier de toutes ses propriétés naturelles

Faut-il privilégier le thé de kombucha maison, produit avec sa propre souche ?
Certainement, car un avantage indéniable de la souche de Kombucha sur les produits du commerce dits “à base de kombucha” est qu’il est non pasteurisé. Cela favorise une forte teneur en acide glucuronique : 1 gramme par litre !

Et c’est cet acide glucuronique qui va produire des effets détoxifiant très bénéfiques !

Ce n’est pas tout, les bonnes bactéries (probiotiques) contenues dans le thé de kombucha présentent aussi de nombreux effets détox et permettraient aussi de renforcer votre flore intestinale.

Focus sur la pasteurisation : vous le savez certainement, un procédé de pasteurisation a vocation à éliminer toutes les bactéries, y compris les bonnes bactéries, ferments et enzymes probiotiques aux effets bénéfiques sur les intestins. Vous l’aurez compris, une boisson pasteurisée présente un intérêt bien moindre, les propriétés gustatives du thé de kombucha sont certes conservées mais les bienfaits procurés par les propriétés probiotiques de la boissons sont fortement réduites.

Les atouts de nos souches de kombucha

Nos souches de Kombucha sont cultivées dans de l’eau minéral et avec notre thé spécial Kombucha sucré au sucre bio. Objectif, obtenir une souche de Kombucha de la meilleure qualité possible. Et ne nous sommes pas peu fiers de vous proposer des souche de Kombucha incomparables !

Comment préparer votre thé de kombucha ?

Dès que vous recevez cette souche, vous pouvez commencer à la faire fermenter vous-même. Une boisson faite maison, pétillante et riche en enzymes probiotiques. Son goût légèrement acidulé vous rappellera un peu celui du cidre doux avec des touches de vinaigre.

Comptez 2 à 3 semaines pour préparer votre thé de Kombucha. C’est un peu long, mais votre patience sera récompensée.
Si vous ne tenez plus que que vous voulez votre kombucha maintenant, vous trouverez des boissons toutes prêtes de très grandes qualités comme le kombucha aux herbes.

Si comme de plus en plus de monde, vous souhaitez développer le fait maison pour vous et vos proches, nous joignons à votre souches les instructions détaillées que nous avons reproduite ci-dessous.

La solution de simplicité pour démarrer sereinement

Parce que produire des souches de Kombucha est notre spécialité, nous savons comment démarrer efficacement sans s’encombrer de choses inutiles. C’est pour cela que nous vous proposons aussi un kit de culture Kombucha tout-en-un. Dans ce pack se trouvent tous les ustensiles nécessaires à la préparation et à la perfection de votre thé de kombucha. Un must pour si vous souhaitez vous lancer dans les probiotiques naturels en toute sérénité.

Recette de Kombucha

Pour préparer votre premier kombucha il suffit d’un petit morceau de la souche ou d’un disque de kombucha. Déposez-le dans le fond d’une assiette profonde contenant du vinaigre de cidre pendant que vous préparez le thé. Cela permet un rinçage du champignon avec le vinaigre de cidre, afin d’éviter d’éventuelles moisissures. Il suffit de suivre les indications de préparations ci-dessous mais en remplaçant les 10 % de l’ancienne solution par 5 c. à s. de vinaigre de cidre. En général le disque tombe au fond du bocal, mais petit à petit sous l’effet de la fermentation, il aura tendance à remonter à la surface. Le goût de la toute première boisson peut sembler fort vinaigrée, n’hésitez pas à tenter une seconde préparation car ce goût de vinaigre s’atténue par la suite.

Vous avez besoin:

d’un champignon de longue vie Kombucha
d’eau
d’une casserole
d’un récipient en verre, en porcelaine ou en faïence (à l’ouverture aussi large que possible)
d’une étoffe laissant passer l’air (gaze ou autres) et d’un élastique
par litre d’eau, d’environ 70 grammes de sucre et de 5 grammes de thé noir, de thé vert ou de tisane aux herbes ou 1 sachet
Préparation (indications de poids par litre d’eau)

1. Verser l’eau dans la casserole et la placer sur la cuisinière.

2. Verser environ 70 grammes de sucre dans l’eau encore froide ou se réchauffant peu à peu, et mélanger jusqu’à ce le sucre soit complètement fondu.

3. Lorsque l’eau bout, retirer la casserole du feu et ajouter le thé dans l’eau: thé noir ou vert: 1 à 2 cuillerées à café (5 g) ou sachet de thé, laisser infuser 10 à 15 minutes, tisane aux herbes 2 cuillerées à café, laisser infuser environ 5 minutes.

4. Retenir les feuilles de thé dans une passoire ou retirer le sachet de l’eau.

5. Faire refroidir le thé jusqu’à ce qu’il ait 30 – 40° C.

6. Verser le thé dans un récipient de verre, de porcelaine ou de ou de faïence.

7. Ajouter environ 10% de boisson toute prête à la Komboucha . La première fois, pas indispensable !!!

8. Placer le champignon Komboucha dans le liquide.

9. Recouvrir l’ouverture du récipient de fermentation avec de la gaze, un morceau de papier absorbant, fixer cette étoffe à l’aide d’un élastique, pour que des insectes ne puissent pas s’y glisser entre.

10. Placer le récipient de fermentation à un endroit calme et chaud.

L’air frais et la chaleur sont importants. La lumière n’est pas nécessaire. La lumière vive du soleil est nuisible.

Pause de 8 à l0 jours environ, puis la préparation continue:

11. Retirez le champignon de kombucha à la main (après vous être lavé les mains).

12. Remplir la boisson prête dans des bouteilles, à travers une passoire.

13. Laisser le précipité de levure dans le récipient de fermentation, mais le vider également toutes les 4 semaines environ et rincer le récipient à l’eau très chaude. Laver avec précaution le champignon sous l’eau courante froide et le replacer dans le récipient de fermentation.

14. Environ 10% de la boisson toute prête doivent rester dans le récipient de fermentation pour acidifier la nouvelle quantité de thé devant être préparée ou (lorsque le récipient a été lavé) doivent de nouveau y être versés.

15. Si vous ne commencez pas tout de suite à boire la préparation, placez les bouteilles contenant la boisson à la komboucha toute prête dans un endroit frais.

16. Vous pouvez maintenant recommencer une autre fermentation. Reprendre à 1

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