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Kit de culture kombucha + recette

44,90

livraison gratuite dès 49€ (France métropolitaine)

Si vous avez toujours voulu produire vous-même votre Kombucha mais que vous hésitiez à vous lancer dans l'aventure des probiotiques naturels, vous n’avez plus d’excuses.

Ce Pack comprends :
✔ 1 souche de Kombucha
✔ 1 récapitulatif papier de la recette
✔ 50 Gr de Thé vert
✔ 50 Gr de Thé noir
✔ 50 GR de Thé rouge
✔ 1 Bocal en verre de fermentation de 1.5 Litres

Avec ce Pack Kombucha Tout-en-Un, vous trouverez tous les ustensiles nécessaires pour commencer facilement votre première culture.


Expédié de : France

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Description

Kit complet pour réussir votre thé de Kombucha

Ce pack “tout compris” comprennant les ingrédients et les ustensiles pour réussir votre thé de Kombucha maison.

Avec ce kit et la recette fournie, devenez facilement votre propre producteur de Kombucha.

Vous trouverez dans ce kit tous les ustensiles nécessaires pour réussir votre première culture dans les meilleures conditions possible.

Quel avantage à préparer son Kombucha maison ?

Si vous lisez ces lignes, c’est peut être parce que vous connaissez les bienfaits du kombucha partagés à par Karen.
Et vous vous en doutez, le thé de Kombucha artisanal présente des bienfaits supérieurs au thé de Kombucha industriel distribué en bouteille.
Etes-vous prêt(e)s àe saisir cette opportunité ?

Le Kombucha consommé depuis plus de 2000 ans !

Les origines de cette boisson restent aujourd’hui encore mystérieuses. Les textes anciens mentionnent une plante appelée Kombu alors consommée en Extrême-orient.
Selon ces écrits, la boisson a gagné en popularité après avoir soigné l’Empereur du Japon.

La consommation du thé de Kombucha s’est ensuite propagée vers l’Europe.
C’est une boisson traditionnelle dans certains pays de l’Est de l’Europe comme la Pologne ou la Hongrie, qui sont de grands consommateurs de thé de Kombucha.

Le Kombucha popularisé depuis son introduction aux Etats Unis

Les médias ont commencé à s’intéresser à cette boisson après qu’elle ait été introduite aux Etats Unis, il y a une dizaine d’année.

Les stars du show-business n’hésite pas à s’afficher une bouteille de kombucha à la main ! Outre-atlantique, le public ne s’étonne même plus d’en voir régulièrement s’afficher à la télé dans des films ou séries tv.

«Elixir de longue vie», l’autre nom du thé de kombucha

Cette popularité nouvelle du thé de Kombucha ne doit pas faire oublier qu’il fut autrefois appelé «Elixir de longue vie». Un breuvage qui faisait déjà partie de la médecine traditionnelle chinoise bien avant sa propagation en Europe.

Kombucha industriel ou kombucha artisanal ?

Paradoxalement, en devenant une boisson populaire, le thé de kombucha a perdu en qualité.
Comment ? C’est très simple, les exigences d’une diffusion de masse impose à la plupart des thés de kombouchas que vous trouverez en magasin qu’elles soient pasteurisées.
Et comme vous le savez, la pasteurisation ne fait aucune distinction entre bonnes et mauvaises bactéries.
Vous vous retrouvez alors avec un thé de kombucha qui n’en a que a le nom. Sans en avoir gardé les effets bénéfiques pour la santé.

Un pack complet pour vous donner accès à la production artisanale maison de thé de kombucha

Ce pack se compose de tous les ustensiles et outils indispensables pour réaliser vous-même et le plus facilement possible votre propre thé de Kombucha !

Que contient ce pack ?

1) Il contient un bocal en verre d’une taille idéale pour réaliser votre premier batch de kombucha.
Ni trop gros, ni trop petit, ce bocal va vous permettre de maintenir votre souche de kombucha à une taille idéale et obtenir un thé optimal.

2) Il contient également une spatule en plastique pratique pour déplacer et/ou sortir votre souche à l’intérieur du bocal.
Il est très important de ne jamais mettre votre souche en contact avec des microbes ou des agents extérieurs trop agressifs.

Par exemple, il est formellement interdit de mettre votre souche de Kombucha en contact avec du métal, au risque de la tuer.

3) Vous y trouverez également trois thés «spécial Kombucha». Des thés ayant obtenus l’agrément «qualité / saveur» et que nous certifions être extrêmement efficaces car il donneront un goût unique à votre thé de Kombucha.
Notre thé noir est un thé chinois fumé ardent, notre thé vert vient directement d’Iran et rajoutera une note de légèreté à votre breuvage finale.
Notre thé rouge vient d’Australie et ajoutera des notes capiteuses à votre thé de kombucha.

4) Bien évidemment, notre article fétiche est inclut dans ce pack Kombucha. Vous y trouverez une souche de Kombucha fraîche avec laquelle vous pourrez immédiatement commencer à fermenter votre thé.

5) Et pour finir, un descriptif détaillé de la recette se trouve aussi dans ce pack.

La recette de Kombucha

Pour préparer votre premier kombucha il suffit d’un petit morceau de la souche ou d’un disque de kombucha. Déposez-le dans le fond d’une assiette profonde contenant du vinaigre de cidre pendant que vous préparez le thé. Cela permet un rinçage du champignon avec le vinaigre de cidre, afin d’éviter d’éventuelles moisissures. Il suffit de suivre les indications de préparations ci-dessous mais en remplaçant les 10 % de l’ancienne solution par 5 c. à s. de vinaigre de cidre. En général le disque tombe au fond du bocal, mais petit à petit sous l’effet de la fermentation, il aura tendance à remonter à la surface. Le goût de la toute première boisson peut sembler fort vinaigrée, n’hésitez pas à tenter une seconde préparation car ce goût de vinaigre s’atténue par la suite.

Vous avez besoin:

  • d’un champignon de longue vie Kombucha
  • d’eau
  • d’une casserole
  • d’un récipient en verre, en porcelaine ou en faïence (à l’ouverture aussi large que possible)
  • d’une étoffe laissant passer l’air (gaze ou autres) et d’un élastique
  • par litre d’eau, d’environ 70 grammes de sucre et de 5 grammes de thé noir, de thé vert ou de tisane aux herbes ou 1 sachet

Préparation (indications de poids par litre d’eau)

1. Verser l’eau dans la casserole et la placer sur la cuisinière.

2. Verser environ 70 grammes de sucre dans l’eau encore froide ou se réchauffant peu à peu, et mélanger jusqu’à ce le sucre soit complètement fondu.

3. Lorsque l’eau bout, retirer la casserole du feu et ajouter le thé dans l’eau: thé noir ou vert: 1 à 2 cuillerées à café (5 g) ou sachet de thé, laisser infuser 10 à 15 minutes, tisane aux herbes 2 cuillerées à café, laisser infuser environ 5 minutes.

4. Retenir les feuilles de thé dans une passoire ou retirer le sachet de l’eau.

5. Faire refroidir le thé jusqu’à ce qu’il ait 30 – 40° C.

6. Verser le thé dans un récipient de verre, de porcelaine ou de ou de faïence.

7. Ajouter environ 10% de boisson toute prête à la Komboucha . La première fois, pas indispensable !!!

8. Placer le champignon Komboucha dans le liquide.

9. Recouvrir l’ouverture du récipient de fermentation avec de la gaze, un morceau de papier absorbant, fixer cette étoffe à l’aide d’un élastique, pour que des insectes ne puissent pas s’y glisser entre.

10. Placer le récipient de fermentation à un endroit calme et chaud.

L’air frais et la chaleur sont importants. La lumière n’est pas nécessaire. La lumière vive du soleil est nuisible.

Pause de 8 à l0 jours environ, puis la préparation continue:

11. Retirez le champignon de kombucha à la main (après vous être lavé les mains).

12. Remplir la boisson prête dans des bouteilles, à travers une passoire.

13. Laisser le précipité de levure dans le récipient de fermentation, mais le vider également toutes les 4 semaines environ et rincer le récipient à l’eau très chaude. Laver avec précaution le champignon sous l’eau courante froide et le replacer dans le récipient de fermentation.

14. Environ 10% de la boisson toute prête doivent rester dans le récipient de fermentation pour acidifier la nouvelle quantité de thé devant être préparée ou (lorsque le récipient a été lavé) doivent de nouveau y être versés.

15. Si vous ne commencez pas tout de suite à boire la préparation, placez les bouteilles contenant la boisson à la komboucha toute prête dans un endroit frais.

16. Vous pouvez maintenant recommencer une autre fermentation. Reprendre à 1

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