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Fermentation naturelle – La révolution des aliments vivants : écologiques, économiques et bon pour la santé ! – Sandor Ellix Katz

29,90

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Dans ce livre fondateur, Sandor a l'origine de la révolution Ellix Katz réhabilite la fermentation des aliments naturelle et propose un tour d'horizon mondial de toutes les techniques simples qui permettent de produire soi-même de façon économique des aliments bons, sains et qui se conservent longtemps : choucroute, pickles, kimchis, kvass de légumes ou de fruits et autres légumes fermentes ; bières, vins de fruits et de fleurs, hydromels ; kombucha, kéfirs, limonades et autres boissons non alcooliques ; yaourts, crèmes, fromages fermiers, laits végétaux ; gruaux, pains au levain, pains sans gluten, et autres céréales fermentées ; idlis, dosa, miso, tempeh et autres légumineuses fermentées.

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Description

Caractéristiques
Date de parution 21/09/2017
Editeur Ulmer
ISBN 978-2-84138-908-7 E
AN 9782841389087
Format Grand Format
Présentation Broché
Nb. de pages 317 pages
Poids 0.902 Kg
Dimensions 18,6 cm × 23,2 cm × 2,6 cm

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